金针菇生料床式栽培病虫害防治

(一)几种常见的真菌杂病1.细菌性根腐病病原体为肠杆菌属、欧文氏菌属，杆状，有围产期鞭毛。侵染初期，菌丛浸出白色浑浊液滴于培养基表面。菇柄腐烂得很快，变成麦芽糖色，最后变成黑褐色，发粘发臭。根腐病的根本原因是将带菌水直接喷洒在菇体上。由于菇丛十分茂密，表面积大，呼吸作用强，水分不能及时散失，并产生热量，病原菌在适宜的温度条件下才会生存。大量繁殖生长下，造成根腐病。防治的主要方法是禁止对菇体喷水。一旦发生病害，应立即采收，并在菌床上喷洒1多菌灵。

2、霉菌污染霉菌是金针菇的天敌。木霉菌和青霉菌是冬季对金针菇危害最严重的。

木霉菌的种类很多，如绿色木霉、康氏木霉、多孢木霉等。易与青霉菌混合，外观颜色略有不同。青霉菌感染颜色较深，呈蓝绿色，木霉菌感染呈浅色，多为绿色或铜绿色。培养后，显微镜观察，木霉菌菌丝有横隔，蔓延生长，形成扁平菌落。分枝，最后形成茎，茎的顶端有成簇的分生孢子。一旦菌床发生木霉病，很快就会蔓延到子实体。

青霉菌广泛分布于自然环境中，极易感染。条件适宜，12天后孢子萌发成菌丝，很快发育成白色菌丝。一开始很难辨认，直到堆肥表面长出许多绿色孢子，出现形状不规则、大小不一的蓝绿色污染区后才被发现。一旦发生，传播速度非常快。通常发生在第一次蘑菇泛滥之后。

菌床发生霉菌污染后，应尽快清除携带细菌的培养基。加强菇床通风，出菇期间不要向菇体喷水，以防止通过提高床温使菇丛感染细菌性病害，诱发霉菌繁殖。

(2)常见害虫蘑菇蚊、蘑菇蝇和螨虫

这些害虫多发生在生产后期，因为栽培初期气温低，不易发生这些害虫。防治的方法是在生产后期（菇房温度升到18以上时）在菇房内预防性喷洒一些杀虫剂和杀螨剂。

(3) 病虫害综合防治措施

掌握金针菇和杂菌的生长规律，采取一系列积极的生态防治措施。

1、低温培养，几乎所有杂菌的芽孢、孢子或休眠体都必须在24以上才能萌发。金针菇的菌丝在7~11的低温条件下生长良好，金针菇属低温出菇真菌，金针菇具备低温栽培条件。而低温栽培是防治病虫害的最重要手段。

2、金针菇菌丝体在料水比为1：0.51：0.9的条件下可继续生长。当料水比为1:1~1:1.5时，其生长速度较快，不易污染其他细菌。当料水比达到1：2.1时，金针菇菌丝体停止生长，菌体全部被污染。这是因为堆肥中水分过多，稀释了菌体细胞的原生质浓度，抵抗力降低，容易感染杂菌。抑制，导致菌丝过早老化和细菌感染。因此，配料时要掌握好料水比；菌丝生长期间，培养室内的空气湿度要适宜；出菇期间，不得向菇床喷水。健壮，同时细菌得到控制。

3、补充营养麦麸、玉米粉、米糠等不仅是金针菇生长的良好营养物质，各种细菌也非常喜欢。有人认为，添加这些营养素，因含有淀粉、可溶性糖等营养素，容易被细菌利用，常造成污染。我们认为，在低温培养的前提下，增加菌量可以使金针菇在营养丰富的情况下，在短时间内占据菌床。许多实验和生产实践证明，补充谷物营养的培养基比纯棉籽壳培养基成活率高，菌丝占床更快。注意前提是低温。如果环境温度超过15C，则不要添加上述营养素。

此外，加强通风管理，选用优质新鲜菌种也是重要措施。